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더운 여름철, 기력은 떨어지고 입맛은 사라지기 쉽습니다. 특히 소화력이 약한 시니어들에게는 건강하고 맛있는 여름철 음식이 중요합니다. 이번 포스팅에서는 시니어에게 추천하는 여름철 음식과 간단한 레시피를 소개합니다.
1. 오이냉국 – 갈증 해소와 수분 보충
- 재료: 오이 1개, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 다진 마늘, 물 2컵, 깨소금
- 조리법:
- 오이를 채 썰어 소금에 살짝 절입니다.
- 식초, 설탕, 마늘, 물을 섞어 냉국 국물을 만듭니다.
- 절인 오이를 넣고 깨소금을 뿌려 시원하게 즐깁니다.
- 효능: 수분 보충, 입맛 돋우기, 위장 건강
2. 닭죽 – 기력 회복에 좋은 보양식
- 재료: 찹쌀 1컵, 닭가슴살 150g, 물 5컵, 다진 파, 다진 마늘, 참기름 약간, 소금
- 조리법:
- 찹쌀은 2시간 이상 불립니다.
- 닭가슴살은 삶아서 찢어놓습니다.
- 불린 찹쌀과 닭육수를 넣고 죽을 끓인 후 닭고기와 양념을 넣습니다.
- 효능: 위에 부담 없이 기력 보충, 면역력 강화
3. 수박화채 – 시원한 디저트 겸 수분 간식
- 재료: 수박, 멜론, 참외 등 여름 과일, 꿀 약간, 얼음, 우유 또는 요구르트
- 조리법:
- 과일은 한입 크기로 잘라둡니다.
- 볼에 과일, 얼음, 꿀, 우유 또는 요구르트를 섞습니다.
- 효능: 수분 보충, 피로 해소, 천연 비타민 공급
4. 가지나물 – 혈압 안정에 도움
- 재료: 가지 2개, 다진 마늘, 다진 파, 간장, 참기름, 깨소금
- 조리법:
- 가지를 찐 뒤 결대로 찢어 양념과 함께 무칩니다.
- 효능: 고혈압 예방, 소화 촉진, 섬유질 풍부
5. 미역오이냉국 – 뼈 건강과 시원한 입맛 돋우기
- 재료: 미역, 오이, 식초, 소금, 설탕, 다진 마늘
- 조리법:
- 불린 미역과 채 썬 오이를 넣고 양념 국물을 섞습니다.
- 냉장고에 차게 보관 후 먹습니다.
- 효능: 뼈 건강, 수분 보충, 여름철 입맛 살리기
시니어 영양관리 팁
- 자극적인 음식은 피하고 저염·저당 식단 유지
- 익히거나 찐 음식이 소화에 부담이 덜함
- 소량씩 여러 번 나누어 먹는 것이 위에 부담이 적음
